Il calzone fritto è una variante forse ancora più gustosa della classica pizza cotta al forno. Nel dettaglio si tratta di impasto per pizze farcito con ricotta, mozzarella, salame tagliato a dadini, parmigiano e pepe, come vuole la tradizione del Sud, ma nulla vieta chiaramente di farcirsi la pizza fritta come lo si ritiene opportuno. […]
Cucina
Come si Preparare il Budino al Cioccolato
Il budino al cioccolato è uno dei dolci al cucchiaio più golosi ed amati in tutti. Ne esistono miriadi di varianti del classico budino, alcuni prevedono l’ aggiunta di vaniglia, di frutta esotica, di granella, di panna montata, di scaglie di cioccolato, corallini colorati di zucchero ecc.. Ma il budino al cioccolato è sicuramente quello […]
Come Fare il Babà Rustico
Il babà rustico e’ una ricetta tipica della Campania. Si chiama babà in quanto lo stampo utilizzato per prepararlo è lo stesso con il quale si prepara il babà dolce classico. In realtà in questa versione rustica, è un tripudio di sapore, per gli amanti del salato. Se state pensando di organizzare una festa di […]
Come Preparare Gnocchi alla Romana
Gli gnocchi alla romana sono un piatto tipico della nostra tradizione, preparato con semolino, latte, burro, uova e parmigiano, lasciato poi a rapprendere per poi essere tagliato a dischi e cotto al forno. Questa ricetta vi permetterà di portare in tavola un piatto davvero sfizioso, tipico laziale, come suggerisce il nome stesso della ricetta, perfetto […]
Come Preparare gli Anelli di Zucchine Ripieni
Gli anelli di zucchine ripieni, sono un piacevole e stuzzicante modo per preparare la verdura. Perfetti per esser serviti come antipasto goloso, o se avete organizzato un aperitivo con gli amici o ancora, una festa a buffet. Questi sfiziosi anellini, dopo esser stati preparati, devono essere cotti ed a quel punto avremo la scelta, se […]
Come Preparare Dolcetti alle Nocciole
Le nocciole oltre ad avere un sapore estremamente goloso, contengono molta vitamina E, sali minerali ed antiossidanti. Quale miglior modo allora di consumare le nocciole se non preparando dei deliziosi pasticcini, da assaporare magari a colazione? Se desiderate sperimentare allora vediamo insieme come preparare dolcetti alla nocciola: per preparare 40 dolcetti vi serviranno 400 […]
Come Preparare il Caramello
Il caramello è una preparazione dolce molto utilizzata in pasticceria, per ricoprire bignè, creme, gelati, panna cotta, croccanti, praline, creme caramel, per realizzare scritte e forme da apporre su torte e/o dolcetti ecc.. addirittura alcuni chef lo utilizzano in preparazioni salate, con carne, verdure ecc.. Il caramello di colore scuro è allo stato liquido, poi […]
Come Fare il Brodo Vegetale
Il brodo è una preparazione di quelle basilari che vengono utilizzate come ricostituenti in caso di influenza, debilitazione fisica ecc.., per insaporire risotti, zuppe e pasta, o per accompagnare della pasta fresca, come ad esempio i tagliolini, i tortellini ed i ravioli. Una volta preparato può essere conservato in frigo per 2-3 giorni, oppure congelato, […]