Qui siamo tutte fan dei paccheri: Miriam ci ha già deliziato con una ricetta strepitosa e semplicissima. Ma a noi questo formato di pasta piace proprio tanto, e allora tiè! Altra ricetta veloce e adatta alla stagione primaverile, con un sugo leggero e profumato a base di gamberi, pomodoro e peperoncino piccante. Ingredienti per 4 […]
Cucina
Come Preparare Caipiroska alla Fragola
Bella stagione. Sole. Anche un po’ di caldo. Si vabbè si gira ancora in cappotto ma ogni scusa è buona per fare pratica di cocktail di frutta fresca. Fare pratica, certo, e assaggiarne molti. Altrimenti non riusciremo mai capire se stiamo migliorando o meno. Giusto? Ebbene una confezione di fragole -vere- niente sciroppi o schifezze […]
Come Preparare le Scorze di Cedro Candito
Come tutti sappiamo il cedro è un tipico agrume del Sud e proprio per questo, di ritorno da un bel weekend nella nostra amata costiera amalfitana, me ne sono riportati a casa un bel po’ e ho realizzato dei canditi davvero deliziosi. E queste prelibatezze non si tengono in segreto: bisogna che tutti voi assaggiate […]
Come Preparare una Torta Integrale con Spezie
Pretendere di preparare una torta light potrebbe avere dei tratti di follia (soprattutto se l’ultimo dolce che ho postato era a base di solo cioccolato, panna e burro). Ma proviamoci, e riusciamoci pure, con questa torta soffice, leggera e profumatissima grazie al mix di 5 spezie cinesi. La farina è integrale, ci sono solo 75 […]
Come Preparare Polpette Vegetariane
Oggi la cucina riapre i battenti e riaccende il forno dopo la pausa estiva per proporvi delle polpette di melanzane facilissime da preparare e molto versatili. Possono essere un antipasto sfizioso, un contorno o un ottimo secondo, a voi la scelta, signori e signore! Ingredienti: – 3 melanzane di media grandezza – 1 uovo – […]
Come Preparare Semifreddo al Caffè
Con il caldo che c’è, cosa c’è di meglio di un bel semifreddo? Oggi vi spiegheremo come prepararlo in casa vostra, senza l’aiuto di gelatiere e simili. E se per tirarci un po’ su di morale lo preparassimo al caffè? E per darci un tocco di brio ci aggiungessimo un po’ di Baileys? Ingredienti: 500 […]
Liquirizia – Caratteristiche e Proprietà
La dolce radice che toglie la sete. Avete mai succhiato un bastoncino di liquirizia? È un’immagine così anni ’70 che forse alcune di voi non l’associano a ricordi particolari. Masticare quel legnetto in effetti non è proprio indicato per i bambini, ai quali l’assunzione della liquirizia è sconsigliato, ma era una sorta di emulazione dei […]
Come Preparare Patate e Funghi
Stasera ho preparato un contorno davvero scenografico e saporito. Ho accompagnato con patate e funghi dei bellissimi filetti di branzino gratinati al forno. Una sorta di mari e monti, un abbinamento davvero azzeccato! I porcini di fatto non sono una primizia primaverile, ma sbirciando al supermercato ho ne ho trovato una vaschetta tra i surgelati […]