Biscotti di vetro….Forse ne avete già sentito parlare o avete già provato a farli.. A me piace tantissimo fare biscotti e questi mi divertono molto.
Oltre che buoni da mangiare, sono divertenti per i bambini e sono un’idea originale da utilizzare come addobbi.
Ingredienti:
250 gr farina
125 gr burro
1 uovo
1 cucchiaino di lievito per dolci
75g di zucchero a velo
1g di sale
caramelle dure a volonta’!
(N.B. se non trovate caramelle dure colorate, potete prendere un pò di colorante per dolci, in alternativa alle caramelle dure potete utilizzare i lecca-lecca)
Preparazione
Mescolare farina, zucchero, il pizzico di sale e il lievito. Aggiungere l’uovo e mescolare.
Incorporare il burro precedentemente intenerito e ottenere un composto omogeneo.
Se il composto ottenuto dovesse risultare troppo duro, aggiungete un pochino di latte.
Una volta ottenuta una palla, lasciatela riposare in frigorifero per un’ora circa.
Trascorsa l’ora, prendete la vostra pasta sfoglia e pian piano iniziate ad ammorbidirla con le mani.
Stendete la pasta per uno spessore di circa 3-4 mm e ritagliate con i vostri stampini i biscotti ricordando di bucarli con una formina più piccola all’interno.
Foderate con della carta da forno l’interno di una teglia e stendete tutti i biscotti sopra di essa.
Sbriciolate le vostre caramelle, se non sono abbastanza colorate aggiungete del colorante alimentare e procedete ad inserire queste briciole all’interno dei buchi dei biscotti.
Una volta terminato, infornate a 180° per circa 5 minuti. Tenete controllato il forno per evitare che si brucino, estraeteli appena diventano leggermente dorati e lasciate raffreddare sulla teglia senza spostarli, altrimenti la caramella all’interno del buco colerà.